霧島の高千穂に行って来ました！
まずはまほろばの里、一面に広がる自然がすごく綺麗でした。
今ニュースになっている新燃岳にも行って来ました。
至る所から蒸気が出ていて、とても壮大な景色で、地球が生きていると実感が湧き、大迫力でしたが写真ではうまく伝わらないのが残念です…
ふもとまで行くとアスファルトも真っ白でした。
入山規制がかかっており、ふもとまで来ているのは僕たちだけでした。笑
硫黄のにおいが懐かしく、保育園の頃によく母と登山をしていたのを思い出しました。
登っている人の、誰よりも早く登頂しようと毎年楽しみにしていたものです。
最後に実家の所有する森を見て来ました。
3万坪の山の中には良い杉の木が多く、景観も涼しさも最高でした。
こうしたところで栽培するのも神秘的で素敵だなと思います。
ご覧下さり、ありがとうございました！
次世代農業EXPO2017（10/11〜10/13開催）という、古くからの技術から最先端技術まで、多様な農業技術が世界中から集まる、農業総合展に行って勉強して来ました。
会場の都合上、写真を撮ることはできませんでしたが、800の企業が自社の技術を広告し、世界中の農業関係の企業が取引に来ていて、会場はものすごい熱気でした。
僕にとって、全てが新鮮な技術で、食い入るように会場全体を見て回って来ました。
帰る頃にはパンフレットでバッグがパンパンに…
今日の夜は肩こりを免れることはできなさそうです…
多くの商談が行われている、農業の最先端を経験し、名刺を交換する中で、農業の素晴らしさや可能性を改めて勉強し直しました。
こうした技術を吸収して、皆様の健康に貢献できる高麗人参を作れるように努力していきます。
先日、ニンニクの球根を植えました！
今回植えたのは赤ニンニクと島ニンニクという種です。
共に特徴のある種で、よく健康食品にも使われています。
島ニンニクはホワイト六片よりも、ニンニク特有のニオイの元であるアリシンに変化するアリインが多く含まれており、個性のあるニンニクです。
小さくてもピリッと光るニンニクになりたいものです。
家族で植えたのですが、たくさんのニンニクを植えたので、全身筋肉痛になりました。。。
修行不足を実感しました。。。
日本橋髙島屋で開催されている発酵フェアに行ってきました。
10月4日～10月10日まで開催されており、全国から様々な発酵食品が集まっております。
日本は発酵大国と言われており、日本独自の発酵食品が数多く存在します。
美容や健康に大変効果があると言われる発酵食品、それを学ぶことは「幸せの森」を通して皆様に貢献できるものだと思い、毎日足を運んでおります。
その発酵について基礎から学べる「発酵の学校」が連日開催されており、校長先生として日本の発酵研究の第一人者である、小泉武夫先生を校長先生とした教室が開かれています。
髙島屋という敷居の高い百貨店に学生が参加するのは緊張しますが、毎日参加して、発酵について学んでいます。
どの先生方も大変興味深いお話をしてくださり、非常に勉強になります。
鰹節削り体験もしました！
初めて削ったのですが、なかなか難しく最初は粉になってしまいました…（笑）
（撮影許可を頂いております）
明日も通って勉強に励みます。
韓国の錦山（クムサン）の人参村に行ってきました。
錦山はオタネニンジン（高麗人参、朝鮮人参）で有名な街で、国内の生産量の７０～８０％を占めていると言われています。
大田（テジョン）複合バスターミナルからバスで1時間、錦山が近づくと巨大な銅像が見えてきて、期待は高まります。
錦山のバスターミナルに到着し、そこから15分ほど歩くと、突然巨大な市場が現れました。
100軒以上のお店が並んでいました。やはり本場は違います。
生のオタネニンジンだけでなく、天ぷらやアメなど色々なものが売っていました。
（アメなどは空港の3分の1以下の値段で買えてとてもお得でした！）
商品化の勉強になります。
9月22日～10月9日まで世界人参エキスポという大規模なオタネニンジンの祭典もあるらしく、とても活気を感じました。
最後に街中にある、オタネニンジンのマスコットキャラクターの電柱と写真を撮ってきました。
キメすぎてダサくなってしまいました。。。
本場を見ることはやはり勉強になることが多く、刺激になりました！
以上、錦山探索記でした！
